胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎?可以說是，也可以說不是，或者把兩種油都稱之為同一個名字都不會錯，那這兩種油到底是存在什么樣的關系呢?兩者又有什么區別呢?下面我們就來詳細地區分一下。

　　胡麻油又叫亞麻籽油嗎?

　　1、胡麻油也可以叫亞麻籽油，因為這2種都是用亞麻籽壓榨出來的油，只不過是兩者的加工工藝不同，所以在香味和營養方面會有區別。

　　2、為了把這兩種油區分開來，采用冷榨工藝壓榨而成的叫亞麻籽油，而稱之為胡麻油的則采用熱榨工藝來壓榨而成的，但這兩種油都可以相互來叫。

　　冷榨和熱炸對油品有什么區別?

　　冷榨工藝榨出來的油可以保留胡麻籽中絕大部分的營養成分，其口感較為清爽不油膩，但是出油率比較低，成本相對比較高。

　　熱榨工藝榨出來的油更濃郁香醇，但在高溫炒制時油脂中的營養成分會相應降低。

　　在使用亞麻籽油要注意什么?

　　亞麻籽油的顏色呈褐紅色，油質清澈，在烹飪加熱后做的菜，會有很獨特的種子香味，特別的芳香濃郁。

　　在烹飪時，亞麻籽油的煙點比較低，溫度一高就非常容易冒煙，所以在烹飪菜肴時油溫不宜太高，或者摻和其它的食用用來用。亞麻籽油的這種特性不適合用來煎炸，而更適合用來涼拌之類的菜肴，或者先把鍋燒熱后再下油，然后馬上下要炒的食材，這樣油溫就不會太高而冒煙，主要是溫度太高很容易導致營養價值的流失。

　　亞麻籽油的食用方法：

　　1、可以把亞麻籽油和果仁醬、芝麻醬或者花生醬等醬料進行混合均勻，用來代替黃油或者奶油來使用，可以涂在三明治、面包或者饅頭上面上，這樣即簡單又營養還美味。

　　2、在做沙拉時，加入適量的亞麻籽油來進行調味，即能提高營養價值，還能起到增色的作用。

　　3、把油加在粥里攪拌均勻后食用。

　　4、用來做涼拌菜，但要盡快食用，因為油中所含的a-亞麻酸怕氧化，在空氣中暴露太久容易造成營養流失。

　　5、可以在打好的豆漿中加入亞麻籽油，豆漿是個乳化體系，很容易就可以把油和豆漿融為一體。

　　6、烹飪時炒菜，做湯時加入進行調和食用，不僅營養健康，提升香氣和味道，也能讓菜品的色澤更漂亮。

　　結語：

　　優質的胡麻油對人體有益無害，但劣質的，摻假的危害就很大了，所以在購買的時候一定要擦亮眼睛，千萬不能貪便宜而買到假貨。

　　我們在食用胡麻油的時候要注意，每天不能過量，要不容易引起身體不適。

　　1、胡麻油也可以叫亞麻籽油，因為這2種都是用亞麻籽壓榨出來的油，只不過是兩者的加工工藝不同，所以在香味和營養方面會有區別。

　　2、為了把這兩種油區分開來，采用冷榨工藝壓榨而成的叫亞麻籽油，而稱之為胡麻油的則采用熱榨工藝來壓榨，但這兩種油都可以相互來叫。